Seit 01. August ist sie wieder da: Unsere bisherige Brauerin und Mälzerin Verena Cyllok hat erfolgreich ihre Meisterprüfung abgelegt und arbeitet jetzt als Braumeisterin Seite an Seite mit ihrem Ausbilder und Betriebsleiter Andreas Forstner. Während Verena in der Meisterschule war, hat Stefan Fascher ihre Stelle übernommen – wohlwissend, dass er anschließend im Ausland arbeiten wird…
Nächste Station „Braumeister auf einer Karibikinsel“
Stefan Fascher wurde von vornherein für zwölf Monate im Schloss Bräu angestellt. Jetzt geht er für zwei Jahre erstmal in die Karibik. „Ich werde als Braumeister für die Brauerei Gwada in Guadeloupe tätig sein.“ Seine Zeit im Schloss Bräu habe ihn bestens für seine neue Stelle vorbereitet. „Neben einigen neuen Akzenten habe ich vor allem Erfahrungen im Bereich des Bier-Filtrierens gesammelt. Das hat mir in meiner bisherigen Tätigkeit als Braumeister in verschiedenen hiesigen Brauereien gefehlt.“ Bei aller Vorfreude auf die neue Aufgabe wird Stefan seine Kollegen vermissen – und das Valleyer Bier. „Ich stehe zu hundert Prozent hinter unserem Bier und ich konnte meinem persönlichen Anspruch, bestes Bier herzustellen, tagtäglich gerecht werden.“
„Ich freue mich wieder auf die körperliche Arbeit und auf meine Kollegen“
Verena Cyllok hat nach einem Jahr Schule die tägliche Arbeit in der Brauerei wieder aufgenommen. Mit Blick auf ihre Zeit in München sagt sie: „In die Meisterschule zu gehen, bedeutete nicht nur, täglich acht Stunden Wissen aufzunehmen, sondern hinterher auch noch den neuen Stoff in Eigenarbeit zu vertiefen.“ Dabei trage die praktische Umsetzung des theoretisch Erlernten wesentlich zu einem tieferen Verständnis der Vorgänge bei. Die heute 22jährige Valleyerin braute gemeinsam mit ihren Kolleg*innen ein Märzen als Meistersud. Neben der theoretischen Prüfung musste sie auch eine praktische Prüfung im Labor zum Thema „Qualitätssicherung“ ablegen. Jetzt heißt es, die neuen Kompetenzen im Alltag anzuwenden. „Als Braumeisterin wird sich mein Aufgabenbereich sicherlich erweitern. Aber jetzt muss ich mich erstmal in meine neue Position einleben.“
Herzlich Willkommen zurück, liebe Verena! Und ein herzliches Dankeschön und zwei super Jahre auf Guadeloupe, lieber Stefan!
