Für die Kultur im Valleyer Schloss Bräu

Neuer Garderobenraum im Neuen Schloss

Bisher hatten wir immer Probleme, Künstlerinnen und Künstlern einen Raum für Garderobe und Equipment anzubieten. Das hat sich geändert. Die Laienschauspielgruppe DRAMADAMA, die seit Mitte 2020 fest zu unserem Haus dazugehört, hat einen Raum im Neuen Schloss wunderbar hergerichtet.

Aktuell in unserem Sudhaus

Maibock in Sicht

Nach der Winterpause ist es immer der erste Brauvorgang: Den Maibock einbrauen. Das kräftige Bier reift dann bis April in unseren Tanks. Ab Mitte April ist er im Verkauf und am 22. April hoffen wir auf den traditionellen Maibockanstich in der Brauerei. Im Video seht Ihr und hört Ihr, wie der Sud kocht.

Zwei neue Lagertanks

8000 Liter mehr Bier

Am 23. November kam der Sattelschlepper mitsamt Lagertanks auf den Hof gefahren. Jetzt stehen die zwei neuen 40-Hektoliter-Tanks neben ihresgleichen im Filterkeller und warten auf Befüllung. Während der Montage fragte wir uns immer wieder: Wie passt eigentlich das Runde durch das Eckige? Eine Kurzzusammenfassung dieses spannenden Tages seht Ihr in unserem Videokanal auf Youtube.com. Viel Spaß beim Zuschauen!

Spezial-Bock

Wir stossen an auf den 1. Advent!

Wir wünschen Euch allen einen wunderschönen 1. Advent und den Beginn einer hoffentlich einigermassen besinnlichen Adventszeit! Braumeister Andi Forstner schenkt ein Glaserl Spezial-Bock auf Eure Wohl ein! Gsund bleiben!

Sonderverkauf

Spezial-Bock und Bierkrug

Verkauf auf dem Schlossplatz vor dem Schloss Bräu: Unser Spezial-Bock und unser neuer Bierkrug! Am 26. November von 10 bis 12 Uhr. Graf-Arco-Str. 19, 83626 Valley

Spezial-Bock ab sofort im Verkauf!

Der Spezial Bock ist da! Sechs Monate durfte der diesjährige Maibock in zwei Whisky-Holzfässern reifen. Zu je gleichen Anteilen gemischt, kommt ein unglaublich geschmacksreiches Bier zutage. Ab Freitag, den 19. November ist er im Verkauf.

Rohstoffexkursion in die Hallertau

Auf den Spuren von Hopfen und Malz

Der Hopfen ist geerntet und verarbeitet. Aber wie wächst Hopfen eigentlich und wie wird die Dolde von der Hopfenranke getrennt? Und mit welchem Malz arbeiten wir eigentlich? Unser Team war vor einiger Zeit auf einer Rohstoffexkursion, die von der Gräflichen Brauerei Arco-Valley organisiert worden ist.

Kooperation mit der Whisky-Destillerie Slyrs

Spezial Bock in Sicht!

Sechs Monate reifte unser diesjähriger Maibock in zwei Holzfässern der Schlierseer Whisky-Destillerie Slyrs. Im November ist der Spezial Bock fertig und abfüllbereit. Dann kommt dieses aussergewöhnliche Apperitiv-Bier in einer limitierten Anzahl wieder in den Handel. Es bleibt spannend, welche Geschmacksrichtung sich in Laufe dieser Zeit entwickelt hat.

Bürgerstiftung Holzkirchen

Offene Bühne im Schloss Bräu abgesagt!!!!

Am 12. November 2021 heisst es wieder "Kultur im Valleyer Schloss Bräu" - mit einem kurzweiligen Abend voller Überraschungen: Vier verschiedene Künstler*innen, eine Bühne und immer gute Stimmung. Das ist das Erfolgskonzept der "Offene Bühne" der Bürgerstiftung Holzkirchen.

Auszubildende Verena Cyllok

Das erste Jahr mit Erfolg bestanden

Seit einem Jahr ist Verena Cyllok die erste Auszubildende im Valleyer Schloss Bräu. Durch ihre Familie ist sie eng verbunden mit der Brauerei und nach dem Abitur stand schnell fest: Brauerin und Mälzerin - das ist der richtige Beruf für die junge Valleyerin. Zeit für einen Rückblick und ein Interview mit Braumeister Andreas Forstner über das erste Jahr.